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化学名称：α-羟基丙酸锌 　　
分子式：C6H10ZnO6·3H2O 　　
分子量：297.38 
性状：白色颗粒或结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。 　　
标准：Q/LST001-2004 　　
项 目 指 标 含量：以甘基C6H10ZnO6计 ≥98% 　　
澄清度： 溶液透明，无机械杂质，无沉淀物 　　
干燥失重： ≤18.5% 　　氯化物：(以C1-计)% ≤0.005% 　　硫酸盐：(以SO计)% ≤0.02% 　　重金属：(以Pb计)% ≤0.001% 　　砷：以(As计)% ≤0.0003% 　　
用途：广泛应用于食品添加剂、医药原料等。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质**强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中锌质的不足，对防止各种缺锌症，增强生命活力有显着效果。 　　
用量：人体锌元素正常需要，折乳酸锌 　　
17岁以下：每日30-50毫克 　　
成人：每日50-75毫克 　　
孕妇：每日50-90毫克 　　
乳母：每日750-110毫克 　　
使用方法：直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中，添加量一般以0.05- 0.2%为宜。
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